Zutaten:
- 1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 2-3 EL Mehl
- 1/2 TL Gemüsebrühe (Pulver oder Würfel) oder Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Frisch geriebener Muskat
Zum Braten: Öl
Zubereitungszeit: 45 – 60 min
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und schälen. Anschließen fein reiben. Die Zwiebel hacken. Die restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben und mischen.
Zum Braten 1-2 EL Öl pro Puffer in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Puffer können mit Zucker/Zimt, Apfelmus oder Herzhaft gegessen werden.