Zutaten:
- 3 Schalotten
- 1 Knoblachzehe
- 4 große Tomaten
- 6 Weinblätter
- 2EL Mais
- 1 Spieß Scampis
- Öl
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitung::
Schalotten und Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Die Schalotten und den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Tomaten, Mais und Scampis dazu geben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Weinblätter belegen und vorsichtig zusammenrollen. Die Weinblätter nun in einen kleinen Topf legen. Etwas Öl darüber geben und mit Wasser auffüllen, sodass die Weinblätter bedeckt sind. Einen Spritzer Zitronensaft dazu geben. Das ganze nun zum kochen bringen und dann gleich auf mittlere Hitze stellen und ca. 15 Minuten lang köcheln lassen.