Schlagwort: Likör

Ringeblumenlikör Muffins

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Ringelblumenlikör Muffins (12 Stück)
Zutaten:

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten

Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen, dann Zucker, Vanille-Zucker, Butter und Likör dazu geben und gut verrühren. Das Mehl sieben und dann mit dem Backpulver zur Mischung geben. Das ganze gut unterrühren.
Den Teig nun vorsichtig in die mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben. Bei 200° 15-20 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins auskühlen lassen. Den Puderzucker mit 2EL Wasser zu einem Zuckerguss mischen und die Muffins damit bestreichen. Zum Schluss nur noch mit Ringelblumenzucker bestreuen.

Ringelblumenlikör

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Zutaten:

  • 25g frische Ringelblumenblüten
  • 500g Zucker und 500 g Ringelblumen-Zucker
  • 700ml Nordhäuser Doppelkorn
  • 1 Zitrone
  • 500ml Wasser

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ringelblumenlikoer
Zubereitung:
Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden, die Schale rundherum abschneiden. Die Ringelblumenblüten und das Wasser in einen Topf geben und die Zitrone hinzufügen. Alles kurz aufkochen und dann bei kleiner Flamme eine 20 Minuten weiter köcheln lassen. Dann alles durch ein Tuch ab sieben.
Nun den gesamten Zucker dazu geben und unter Rühren aufkochen.
Wenn der Saft etwas abgekühlt ist, den Korn dazugeben und eine Minute gut verrühren. Jetzt in Flaschen abfüllen.

Geht auch ohne die 500 g Ringelblumenblüten Zucker, dann aber den Zucker auf 1 kilo ergänzen.