Archiv der Kategorie: Backen

Tränchentorte

Flammkuchen mit Speck/Zwiebeln und Champignons/Zwiebeln

Mohnkuchen

Baguette, selbstgemacht

Zutaten 250g Mehl Typ 550 160ml lauwarmes wasser 1/2 Beutel Trockenhefe 1/2EL Salz 2-3 Prisen Zucker Zubereitungszeit: 20 min Gehzeit: 4 mal 20 min Backzeit: 15-17 Minuten Zubereitung: Das lauwarme Wasser und die Hefe vermengen (Zitat Flo:“verdammt gut durchrühren“). Den Zucker dazu geben und 5 Minuten stehen lassen. Mehl, Salz in eine Schüssel geben. Nach … Baguette, selbstgemacht weiterlesen

Ringeblumenlikör Muffins

Ringelblumenlikör Muffins (12 Stück) Zutaten: 2 Eier 80g Ringelblumenzucker 1TL Vanille Zucker 170g Butter 120ml Ringelblumenlikör 150g Mehl 1/2TL Backpulver 3 gehäufte EL Puderzucker Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 15-20 Minuten Zubereitung: Zuerst den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Die Eier schaumig schlagen, dann Zucker, Vanille-Zucker, Butter und Likör dazu geben und gut verrühren. Das Mehl … Ringeblumenlikör Muffins weiterlesen

Blätterteig Marzipan Taschen mit Marmeladen Füllung

Zutaten: fertigen Dinkelblätterteig 100g Marzipanrohmasse verschiedene Marmeladen Ringelblumenzucker oder normalen Zucker Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: Dineklblatterteig in zwölf gleichgroße Teile scheiden. Die Marzipanrohmasse in 1x2cm große Stücke schneiden und mittig drauflegen. Dann je nach Geschmack verschiedene Marmeladen -je einen Teelöffel- draufmachen. Die Teile zu klappen und mit etwas Wasser bestreichen. Dann den … Blätterteig Marzipan Taschen mit Marmeladen Füllung weiterlesen

Johannisbeer-Baiser-Muffins

Zutaten: 200g Zucker 100g weiche Butter 4 Eier 100g Marzipan 150g Dinkelmehl 2TL Backpulver 100ml Buttermilch 250g Johannisbeeren 1 Prise Salz TL Puderzucker Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten bei 170° und nochmal 5 Minuten bei 200° Zubereitung: Zu Beginn den Backofen auf 170° Umluft /180° vorheizen. Dann zuerst 2 der 4 Eier trennen. Eigelb … Johannisbeer-Baiser-Muffins weiterlesen

Holundergelee Muffins

Holundergelee Muffins Zutaten: 125g Butter 100g Zucker 125g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 120g Holundergelee 2 Eier Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 25 Minuten bei 190 Grad Zubereitung Zuerst den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Butter ein einem Topf etwas anschmelzen lassen. Währenddessen die Eier schaumig schlagen. Zu den Eiern den Zucker und die Butter dazugeben … Holundergelee Muffins weiterlesen

Mini Guglhupf mit Schokoglasur

Zutaten für 6 große oder 12 kleine Förmchen 1 kleine Bio Zitrone 1 Ei 50ml Sonnenblumenöl Mark von 1/4 Vanilleschote 55g Zucker 1 Prise Salz 50g Mehl 1TL Backpulver 50ml Mineralwasser 50g Kouverture für die Glasur Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 15-20 Minuten bei 200° Zubereitung: Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Zitrone waschen und von … Mini Guglhupf mit Schokoglasur weiterlesen

Brombeer Muffins

Zutaten für 12 Stück 150g Butter 120g Zucker 175g Mehl 100g frische oder tiefgekühlte Brombeeren 2 Eier 1 Prise Salz 1TL Backpulver etwas Hagelzucker zum Verzieren Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 35-40 Minuten bei 175° Umluft Zubereitung: Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Anschließend in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Dann die Brombeeren … Brombeer Muffins weiterlesen