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Eiweißbrot

Knoblauchbaguette

Zutaten: 1 Baguette 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 2-3 EL Kräuter nach Wahl 75 ml Olivenöl für Schärfe: 2Msp Kaboom Pepper Jerk Marinade Zubereitungszeit: 15 Minuten Zubereitung: Den Knoblauch und die Schalotte fein hacken. Gemeinsam mit den Kräutern, dem Olivenöl und der Jerk Marinade gut vermischen. Die Mischung ca 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und … Knoblauchbaguette weiterlesen

Baguette, selbstgemacht

Zutaten 250g Mehl Typ 550 160ml lauwarmes wasser 1/2 Beutel Trockenhefe 1/2EL Salz 2-3 Prisen Zucker Zubereitungszeit: 20 min Gehzeit: 4 mal 20 min Backzeit: 15-17 Minuten Zubereitung: Das lauwarme Wasser und die Hefe vermengen (Zitat Flo:“verdammt gut durchrühren“). Den Zucker dazu geben und 5 Minuten stehen lassen. Mehl, Salz in eine Schüssel geben. Nach … Baguette, selbstgemacht weiterlesen

Kräuter Quark

Zutaten: 500g Quark Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Basilikum…) im Bild: Giersch Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 10 Minuten

Tomaten-Brot-Auflauf

Zutaten für 2 Personen 2 große Tomaten 1/2 Ciabatta-Brot 200g Creme fraîche 2 Eier 100g geriebenen Käse Salz, Pfeffer Kräuter nach Wahl Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten bei 180° Umluft Zubereitung Zuerst den Backofen auf 180° (Umluft) oder 200°(E-Herd) vorheizen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Brot in ca. 1 cm dicke … Tomaten-Brot-Auflauf weiterlesen

Salami-Käse Sandwich

Ein leckeres Salami-Käse Sandwich á la Flo Zutaten: Brot Pesto nach Geschmack Salz, Pfeffer Dill Schalotten saure Gurken Salami Käse Zubereitungszeit: 10 Minuten   Zubereitung: 1. Brot mit Pesto bestreichen. Anschließend Salz, Pfeffer und Dill oder Kräuter nach Wahl darüber streuen.         2. Saure Gurken und Schalotten in feine Streifen schneiden und … Salami-Käse Sandwich weiterlesen