Archiv der Kategorie: Vorspeise

Knoblauchbaguette

Zutaten: 1 Baguette 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 2-3 EL Kräuter nach Wahl 75 ml Olivenöl für Schärfe: 2Msp Kaboom Pepper Jerk Marinade Zubereitungszeit: 15 Minuten Zubereitung: Den Knoblauch und die Schalotte fein hacken. Gemeinsam mit den Kräutern, dem Olivenöl und der Jerk Marinade gut vermischen. Die Mischung ca 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und … Knoblauchbaguette weiterlesen

GRILL Spezial: gegrillte Zucchini

Zutaten: 1 Zucchini Salz, Pfeffer frische Basilikumblätter 1 Knobllauchzehe ca. 2EL Olivenöl Zubereitungszeit: 10 Minuten Grillzeit: ca 15 Minuten

Weinblätter in Salzlake

Zutaten 250g frische Weinblätter 1 l Wasser 80g Meersalz Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Zubereitung: Die Weinblätter von den Stielen befreien und kurz abspülen. Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Dann die Weinblätter 3 min im kochenden Wasser liegen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen. Nun können sie entweder gleich zu gefüllten Weinblättern verarbeitet werden oder man … Weinblätter in Salzlake weiterlesen

GRILL Spezial: gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons Zutaten für 2 bis 3 Personen 9 große Champignons geriebenen Emmentaler Knoblauch, Petersilie Zubereitungszeit: Vorbereitung: 15 Minuten Grillzeit: 15-20 Minuten

GRILL-Spezial: Eingelegter Schafskäse

Zutaten für 1 Person: – Olivenöl – 100g Schafskäse – Salz, Pfeffer – Basilikum, Petersilie (am besten frisch) – 1 Frühlingszwiebel – Knoblauch. Paprikapulver Zubereitungszeit: 10 Minuten Grillzeit: 15-20 Minuten

gefüllte Champignons mit Salat

Portion für 2 Personen Zutaten: 8 große frische Champignons 1/2 Salatkopf 100g Creme fraîche Kräuter nach Wahl, hier: ital. Kräuter, 8 Kräuter, Schnittlach Petersilie Salz und Pfeffer 1 Schalotte Knoblauch Kräuterbutter Balsamico Essig Zubereitungszeit: 20 Minuten Zubereitung: Die Stiele der Champignons entfernen und diese anschließend vorsichtig sauber bürsten. Die Champignons nicht waschen! Den Backofen auf … gefüllte Champignons mit Salat weiterlesen