Archiv der Kategorie: Salat

Vollkornreissalat mit buntem Gemüse

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat für 4 Personen Zutaten: 1 kg Kartoffeln, (vorwiegend) festkochend 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 Gewürzgurken 100ml Gurkenflüssigkeit 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 2TL mittelscharfer Senf 3TL Zucker 50ml Weinessig 100ml Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Kümmel Zubereitungszeit: 30 Minuten (mit Kartoffelkoch Zeit ca 1h) Ziehzeit: 1 Stunde bis über Nacht Zubereitung: Zuerst einen Topf Wasser aufsetzten und zum … Kartoffelsalat weiterlesen

Löwenzahnsalat

Löwenzahnsalat Zutaten: 200g Löwenzahn 2 Eier 2-4 Radieschen zur Deko Für das Dressing: 4 EL Essig 5 EL Öl 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Schnittlauch Zubereitungszeit: 10 Minuten Einweichzeit: 4-5 Stunden Zubereitung: Den Löwenzahn in warmen Wasser einweichen. Nach 3 Stunden das Wasser wechseln. Den Löwenzahn nach der Einweichzeit abtropfen lassen und in eine große … Löwenzahnsalat weiterlesen

Rucolasalat

Rucola Salat Zutaten: 125g Rucola 200g Cocktailtomaten für das Dressing: 25ml Olivenöl 12ml Balsamico 1TL Senf 1TL Honig Salz, Pfeffer Chillipulver, Paprika Rosenscharf Zubereitungszeit: 10 Minuten Zubereitung: Den Rucola waschen und putzen. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Beides in eine große Salatschüssel geben. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf und Honig gut mischen. Mit Salz … Rucolasalat weiterlesen

Caprese mit Arganöl

Caprese mit Arganöl Caprese ist eine italienische Vorspeise, welche aufgrund der Farbenanordnung wie die der italienischen Flagge als Nationalgericht angesehen wird. Das Rezept ist kinderleicht und in wenigen Minuten servierfertig: Zutaten für 2 Personen: 5 große Tomaten frisches Basilikum 1 Packung Mozzarella 2 EL Arganöl Salz & Pfeffer Zubereitungszeit: 5-10 Minuten Zubereitung Tomaten und das … Caprese mit Arganöl weiterlesen

Vollkornspaghetti-Salat a la Kikischka

Leckerer Vollkornspaghetti Salat von Kiki Zutaten: 500g Vollkorn-Spaghetti 1 Salatgurke 1 Päckchen Cherry-Tomaten 1 Glas getrocknete, in Öl eingelegte, Tomaten 1 Packung Rucola-Salat 1 Bund Frühlings-Zwiebeln 1 Feta-Käse (vorzugsweise SALAKIS… der bröselt so schön) Pesto Rosso Oliven-Öl Salz italienische Kräuter Zubereitungszeit: je nach Schnippel-Fähigkeit 1-2 Stunden Zubereitung: Die Salatgurke längs in zwei Hälften schneiden und … Vollkornspaghetti-Salat a la Kikischka weiterlesen

gefüllte Champignons mit Salat

Portion für 2 Personen Zutaten: 8 große frische Champignons 1/2 Salatkopf 100g Creme fraîche Kräuter nach Wahl, hier: ital. Kräuter, 8 Kräuter, Schnittlach Petersilie Salz und Pfeffer 1 Schalotte Knoblauch Kräuterbutter Balsamico Essig Zubereitungszeit: 20 Minuten Zubereitung: Die Stiele der Champignons entfernen und diese anschließend vorsichtig sauber bürsten. Die Champignons nicht waschen! Den Backofen auf … gefüllte Champignons mit Salat weiterlesen

Radieschensalat

Radieschensalat für 2 Personen Zutaten: Radieschen, 2 Bünde Für das Dressing: 1 Zwiebel Essig, Öl Salz, Pfeffer 2 Zehen Knoblauch Schnittlauch Petersilie Zubereitungszeit: 15 Minuten Zubereitung: Radieschen in Streifen schneiden. Für das Dressing die Zwiebel klein hacken, 4 EL Öl und 4 EL Essig hinzufügen. Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Petersilie nach Maß. Zum Schluss noch … Radieschensalat weiterlesen