Schlagwort-Archive: Nudeln

Spaghetti aglio e olio

Zutaten für 4 Personen 500g Spaghetti 4 große Zehen Knoblauch 85ml Olivenöl 150g Parmesan (am Besten am Stück kaufen und frisch reiben) 1/2TL Chilliflocken (bei sehr scharfem Chilli eher 1-2 Prisen) 1TL Salz 2EL Petersilie Zubereitungszeit: 30-45 Minuten Zubereitung: Einen Topf mit Wasser aufsetzten und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Spaghetti nach … Spaghetti aglio e olio weiterlesen

‚Verheierte‘ nach Omas Art

Verheierte ist ein badisches Rezept, das wir etwas abgewandelt nach traditioneller Familienart fleischlos zubereiten. Der Name kommt vom badischen Wort für „Verheiratete“, wobei hier die Kartoffeln mit den Spätzle vereint werden. Zutaten für 4 Personen: 250g Spätzle 5 große Kartoffeln 1 Zwiebel Zubereitungszeit: ca 30 Minuten Zubereitung: Einen Topf mit Wasser aufsetzten und zum Kochen … ‚Verheierte‘ nach Omas Art weiterlesen

Spaghetti Bolognese

Zutaten für 3 Personen: 250g Hackfleisch 400g Spaghetti 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 100ml Rinderbrühe 300ml passierte Tomaten 150g Cocktailtomaten 100g Tomatenmark 1TL Balsamico 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, Oregano Parmesan Zubereitungszeit: Vorbereitung: 30 Minuten Köchelzeit: 40 Minuten Nach der Köchelzeit: 10 Minuten Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Karotte schälen und klein hacken. Bis zur weiteren … Spaghetti Bolognese weiterlesen

Vollkornspaghetti-Salat a la Kikischka

Leckerer Vollkornspaghetti Salat von Kiki Zutaten: 500g Vollkorn-Spaghetti 1 Salatgurke 1 Päckchen Cherry-Tomaten 1 Glas getrocknete, in Öl eingelegte, Tomaten 1 Packung Rucola-Salat 1 Bund Frühlings-Zwiebeln 1 Feta-Käse (vorzugsweise SALAKIS… der bröselt so schön) Pesto Rosso Oliven-Öl Salz italienische Kräuter Zubereitungszeit: je nach Schnippel-Fähigkeit 1-2 Stunden Zubereitung: Die Salatgurke längs in zwei Hälften schneiden und … Vollkornspaghetti-Salat a la Kikischka weiterlesen

Frikadellen auf buntem Nudelsalat

Selbstgemachte Frikadellen auf Nudel-Fleisch-Salat Zutaten für 2 Personen 1,5 Scheiben Toastbrot 1/2 Zwiebel 2 Lauchzwiebeln 50g Gouda 125g Penne oder andere Nudeln 250g Rinderhack 200g fertigen Fleischsalat 100g Kirschtomaten 1 kleines Ei 1TL Dijon-Senf 1EL Öl 1,5 EL Essig Salz, Pfeffer Paprikapulver Zubereitungszeit: ca 30 Minuten Zubereitung: Zuerst die Toatbrotscheiben in eine Schüssel mit kaltem … Frikadellen auf buntem Nudelsalat weiterlesen

Makkaroni mit Tomatensauce und frischem Basilikum

Makkaroni mit Tomatensauce

Zutaten für 2 Personen: 200g Makkaroni oder andere Nudeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250g passierte Tomaten 3 frische Tomaten 3EL Tomatenmark frische oder tiefkühl Kräuter nach Wahl frisches Basilikum Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten, je nach Köchel-Zeit Zubereitung: Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und in klein hacken. Anschließend die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Danach … Makkaroni mit Tomatensauce und frischem Basilikum weiterlesen

überbackene Käse Makkaroni

Kaese Makkaroni

Zutaten für 2 Personen: 200g Makkaroni (oder auch andere Nudeln) 100g frische Tomaten 50g getrocknete Tomaten 50 g Parmesan 100g Emmentaler Schnittlauch Senf Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 25 Minuten Zubereitung Die getrockneten Tomaten in eine Schüssel legen und kochendes Wasser dazu geben, bis sie mit Wasser bedeckt sind. Anschließend 10 Minuten stehen lassen. Backofen auf 200° … überbackene Käse Makkaroni weiterlesen

Nudeln mit Quark-Spinat-Variation

Für 2 Personen Zutaten: 250 g Nudeln 250 g Spinat 250 g Quark 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel ca 50-100 ml Milch Salz, Pfeffer Kräuter nach Wahl Zubereitungszeit: 20 Minuten Zubereitung: Ca. 2 Stunden vor Zubereitung des Essens den Spinat aus dem Tiefkühlfach nehmen und in einem Topf bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Zu Beginn der … Nudeln mit Quark-Spinat-Variation weiterlesen

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika für 5 Personen Zutaten: 5 Paprika 500g Hackfleisch 200g Emmentaler, gerieben 100g Parmesan, gerieben Gemüsebrühe 1 Stange Lauch Salz, Pfeffer Kräuter nach Geschmack 500g Nudeln als Beilage Zubereitungszeit: 60 bis 90 Minuten bei selbstgemachter Gemüsebrühe, ca. 40 Minuten bei fertiger Gemüsebrühe Zeit im Ofen: 40 Minuten Zubereitung: Zuerst die Gemüsebrühe zubereiten und köcheln … Gefüllte Paprika weiterlesen