Schlagwort-Archive: Fleisch

GRILL-Spezial: Bacon Bomb

Spaghetti Bolognese

Zutaten für 3 Personen: 250g Hackfleisch 400g Spaghetti 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 100ml Rinderbrühe 300ml passierte Tomaten 150g Cocktailtomaten 100g Tomatenmark 1TL Balsamico 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, Oregano Parmesan Zubereitungszeit: Vorbereitung: 30 Minuten Köchelzeit: 40 Minuten Nach der Köchelzeit: 10 Minuten Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Karotte schälen und klein hacken. Bis zur weiteren … Spaghetti Bolognese weiterlesen

Hackfleischröllchen im Speckmantel

Hackfleischröllchen im Speckmantel mit Pommes und Ajvar (scharf) Für 4 Personen Zutaten: 500g Rinderhackfleisch 400-500g Schinken 2 kleine rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 50g Parmesan 1 Ei 100g Schafskäse 1/2 TL Kaboom Pepper Sauce 3EL Paniermehl 1 kleine getrocknete oder frische Chillischote Öl, Salz, Pfeffer Currypulver, Paprika Rosenscharf, Paprika Edelsüß 2 Bleche Pommes (ca 400-500g) Ajvar … Hackfleischröllchen im Speckmantel weiterlesen

Bohnensuppe

Bohnensuppe für 3 Personen Zutaten: 300 g Kartoffeln 1 Glas Bohnen 300 g Salami 1 Zwiebel 3/4 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Basilikum Petersilie Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Die Bohnen waschen und anschließend klein schneiden. Die Salami ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum und Petersilie klein hacken. Zuerst die … Bohnensuppe weiterlesen

DDR Tomatensauce

DDR Tomatensauce für 2 Personen Zutaten: 1/2 Päckchen passierte Tomaten (250g) 200g Fleischwurst 1 kleine Zwiebel 1TL Mehl 1TL Butter 1/8 Liter Milch Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Fleischwurst ebenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in einem Topf kurz anbraten, dann zur Seite … DDR Tomatensauce weiterlesen

Frikadellen auf buntem Nudelsalat

Selbstgemachte Frikadellen auf Nudel-Fleisch-Salat Zutaten für 2 Personen 1,5 Scheiben Toastbrot 1/2 Zwiebel 2 Lauchzwiebeln 50g Gouda 125g Penne oder andere Nudeln 250g Rinderhack 200g fertigen Fleischsalat 100g Kirschtomaten 1 kleines Ei 1TL Dijon-Senf 1EL Öl 1,5 EL Essig Salz, Pfeffer Paprikapulver Zubereitungszeit: ca 30 Minuten Zubereitung: Zuerst die Toatbrotscheiben in eine Schüssel mit kaltem … Frikadellen auf buntem Nudelsalat weiterlesen

Laucheintopf

Zutaten für 4 Portionen: 3 Stange Porree 3 Möhre 3 Kartoffeln ggf. 300g Schinkenwürfel 1EL Mehl 1l Wasser Gemüsebrühe 1EL Vengeta oder andere Gewürzmischung Salz, Pfeffer etwas Petersilie Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Zu Beginn die Kartoffeln und in Würfel schneiden. Dann kann die Gemüsebrühe zubereitet werden. Während die Gemüsebrühe köchelt, Porree und Möhren in Scheiben … Laucheintopf weiterlesen

Rehrücken auf mariniertem Sellerie mit Champignons und gebratener Birne

Zutaten für 4 Personen 500 g Rehrücken, ausgelöst 200 g Champignons, klein, fest 1 Knolle Sellerie, mittelgroß 1 EL Öl 8 EL Butter 2 TL Gewürze orientalisches Salz Gemüsebrühe, 80ml und 0,5l 2 EL Weißweinessig 1 TL Senf, scharf 5 EL Olivenöl milder Pfeffer, Salz 1 Orange, unbehandelt 1 Zitrone, unbehandelt 1/4 Bund Petersilie 1 … Rehrücken auf mariniertem Sellerie mit Champignons und gebratener Birne weiterlesen

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse

Zutaten für 3 Personen 3 Hähnchenschenkel 300g Kartoffeln 1 Kohlrabi 3 Möhren 4 Lauchzwiebeln Öl, Salz, Pfeffer süßes Paprikapulver, Chilipulver 2TL Gemüsebrühepulver Zubereitungszeit:40 Minuten Gar-Zeit: 90 Minuten Zubereitung Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen. Die Kartoffeln vierteln, Kohlrabi und Möhren halbieren und in lange Stifte schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und anschließend in ca. 3cm lange Stücke … Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse weiterlesen

Bauern-Eintopf

Bauern Eintopf für 4 Personen: Zutaten 500g gemischtes Hackfleisch 750g Kartoffeln 750g bunter Paprika 750ml Brühe 1 Zwiebel 1 TL süßes Paprikapulver 1/2 TL Chillipulver 1/2 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Öl ggf. 1 TL Gewürzmischung etwas Crème fraîche als i-Tüpfelchen Zubereitungszeit: 30-40 Minuten Köchel-Zeit: 35-40 Minuten Zubereitung Zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebel schälen und … Bauern-Eintopf weiterlesen