Archiv der Kategorie: Suppe

Bortsch (russische Suppe)

Bortsch für 8 Personen Zutaten: 3l Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 600g Kartoffeln, fest kochend 600g Weißkohl 2 Zwiebeln 8 große Möhren 1 Dose Tomatenmark 3 rote Beete (am besten die eingeschweißte, die schon geschält und gekocht ist) 3EL Entenschmalz 2EL Veilchenesseig 1TL Veilchenzucker saure Sahne Zubereitungszeit: Zubereitung: Zuerst die Gemüsebrühe aufsetzten und langsam zum kochen bringen. … Bortsch (russische Suppe) weiterlesen

Kürbiscreme Suppe

Zutaten 1 Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 900ml Wasser 100ml Sahne 1EL Gemüsebrühe 1EL Mehl etwas Chillipulver Salz, Pfeffer optional: Kürbiskernöl Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf ohne Öl anbraten. Währenddessen den Kürbis halbieren und innen mit einem Löffel aushöhlen. Nun in kleine Stücke (ca 3cm groß) … Kürbiscreme Suppe weiterlesen

Bohnensuppe

Bohnensuppe für 3 Personen Zutaten: 300 g Kartoffeln 1 Glas Bohnen 300 g Salami 1 Zwiebel 3/4 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Basilikum Petersilie Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Die Bohnen waschen und anschließend klein schneiden. Die Salami ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum und Petersilie klein hacken. Zuerst die … Bohnensuppe weiterlesen

Laucheintopf

Zutaten für 4 Portionen: 3 Stange Porree 3 Möhre 3 Kartoffeln ggf. 300g Schinkenwürfel 1EL Mehl 1l Wasser Gemüsebrühe 1EL Vengeta oder andere Gewürzmischung Salz, Pfeffer etwas Petersilie Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Zu Beginn die Kartoffeln und in Würfel schneiden. Dann kann die Gemüsebrühe zubereitet werden. Während die Gemüsebrühe köchelt, Porree und Möhren in Scheiben … Laucheintopf weiterlesen

Bauern-Eintopf

Bauern Eintopf für 4 Personen: Zutaten 500g gemischtes Hackfleisch 750g Kartoffeln 750g bunter Paprika 750ml Brühe 1 Zwiebel 1 TL süßes Paprikapulver 1/2 TL Chillipulver 1/2 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Öl ggf. 1 TL Gewürzmischung etwas Crème fraîche als i-Tüpfelchen Zubereitungszeit: 30-40 Minuten Köchel-Zeit: 35-40 Minuten Zubereitung Zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebel schälen und … Bauern-Eintopf weiterlesen