Kategorie: Trinken

Ringelblumenlikör

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Zutaten:

  • 25g frische Ringelblumenblüten
  • 500g Zucker und 500 g Ringelblumen-Zucker
  • 700ml Nordhäuser Doppelkorn
  • 1 Zitrone
  • 500ml Wasser

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ringelblumenlikoer
Zubereitung:
Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden, die Schale rundherum abschneiden. Die Ringelblumenblüten und das Wasser in einen Topf geben und die Zitrone hinzufügen. Alles kurz aufkochen und dann bei kleiner Flamme eine 20 Minuten weiter köcheln lassen. Dann alles durch ein Tuch ab sieben.
Nun den gesamten Zucker dazu geben und unter Rühren aufkochen.
Wenn der Saft etwas abgekühlt ist, den Korn dazugeben und eine Minute gut verrühren. Jetzt in Flaschen abfüllen.

Geht auch ohne die 500 g Ringelblumenblüten Zucker, dann aber den Zucker auf 1 kilo ergänzen.

Johannisbeer Sirup

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Johannisbeer Sirup

Zutaten:

  • 1kg Johannisbeeren
  • Wasser
  • 750g Zucker

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ziehzeit: 3-4 Stunden

Zubereitung:
Die Beeren in 300ml Wasser legen und zerstampfen. Diese Mischung dann 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Währenddessen können die Flaschen vorbereitet werden. Diese dazu waschen und mit kochendem Wasser ausspülen.
Nach der Ziehzeit die Mischung kurz aufkochen und durch ein feines Sieb in einen Messbecher abgießen. Den Fruchtsaft auf 900ml auffüllen und in einen Topf umfüllen.
Nun den Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 1 Minute lang köcheln, dann in die vorbereiteten Flaschen füllen und gut verschließen.
Nach dem Öffnen den Sirup im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Holunder Limonade

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Holunder Limonade

Zutaten:

  • 15 Dolden Holunderblüten
  • 5 Liter Wasser
  • 120ml normaler Essig
  • 120ml Zitronensaft
  • 400g Zucker

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ziehzeit: 24 Stunden

Zubereitung:Holunder-Limonade
Alle Zutaten in einem großen Topf mischen und falls vorhanden in einen großen Steinkrug abfüllen. Im Topf oder im Steinkrug an einem kühlen Ort für 24 Stunden ruhen lassen.
Nach der Ziehzeit durch ein Geschirrtuch ab sieben und in Flaschen füllen.
Der Saft sollte unbedingt innerhalb einer Woche getrunken werden.

Wenn man den Saft vor dem Abfüllen erhitzt, ist er länger haltbar.

Eierlikör

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Zutaten:

  • 280ml Schnaps, Doppelkorn
  • 6 frische Eier
  • 200ml süße Sahne
  • 250g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung:
Die Eier trennen und nur das Eigelb in einen Topf geben. Mit dem Zucker und Vanillezucker mischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht erwärmen. Nach ca. 5 Minuten den Schnaps und die Sahne hinzufügen und weiter Rühren. Noch einmal ca 5 Minuten lang rühren und erwärmen.
Dann soweit wie möglich in eine Flasche füllen. Nachdem sich der entstehende Schaum gesetzt hat, kann der Rest eingefüllt werden.
Die Menge ergibt ca. 700ml Eierlikör

Gänseblümchen Tee

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Gänseblümchen Tee

Zutaten für 1 Liter

  • eine Handvoll Gänseblümchen
  • 1l Wasser
  • ggf. Zucker oder Honig

Zubereitungszeit: 10 Minuten
bei frischen Blüten: 60 Minuten Backzeit

Zubereitung:
Falls die Gänseblümchen noch frisch sind, müssen sie zuerst auf einem Backblech verteilt und bei 60° eine Stunde im Backofen getrocknet werden.

Die getrockneten Blüten mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Ggf. den Tee noch mit Zucker oder Honig süßen.
Der Tee soll die Nieren- und Leberfunktionen stärken.

Himbeer-Joghurt Drink

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Zutaten

  • 100g Himbeeren (auch Tiefkühl Himbeeren möglich)
  • 125g Joghurt, ggf. fettarm
  • 125ml Sahne, ggf. fettarm
  • 125ml Mineralwasser
  • 1TL Honig

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitung:
Die Himbeeren pürieren. Dann Joghurt, Sahne und Mineralwasser hinzufügen und gut mischen.
Zum Schluss mit dem Honig süßen.
Fertig ist ein leckerer Snack für Zwischendurch.

Himbeer Milchshake mit Vanille Eis

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Zutaten für 2 Milchshakes

  • 200g Himbeeren
  • 400ml Milch
  • 1TL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Puderzucker
  • 2 Kugeln Vanilleeis
  • ggf. süße Sahne (Sprühsahne)

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitung:Himbeer Milchshakes
Am Anfang ein paar Himbeeren als Deko zur Seite legen. Dann die restlichen Himbeeren, Milch, Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Stab- oder Standmixer pürieren. Den Milchshake in 2 große Gläser füllen.
Je eine Kugel Vanille Eis in das Glas geben. Zum Schluß noch ggf. mit Sahne und den beiseite gelegten Himbeeren Dekorieren.

Milchtee

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Milchtee

Zutaten:

  • 500ml Milch
  • 2 Beutel Tee
  • 2EL Honig
  • ggf. 1 Stange Zimt und/oder ein Stuck Ingwer

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung:
Milch erhitzen, aber nicht aufkochen. Ggf. Zimt und Ingwer hinzufügen.
Anschließend die Teebeutel in die Milch hängen und nach Angabe ziehen lassen.
Zum Schluss noch den Honig für die Süße hinzugeben.
Vorm Servieren eventuell noch durch ein Sieb laufen lassen, um große Zimtstücke und den Ingwer zu entfernen.