lecker, einfach, frisch und fertig
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Zucker, Eier und Butter mischen, dann nach und nach die anderen Zutaten beigeben.
25 Minuten Backen und genießen!
Holundergelee Muffins
Zutaten:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten bei 190 Grad
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Butter ein einem Topf etwas anschmelzen lassen. Währenddessen die Eier schaumig schlagen. Zu den Eiern den Zucker und die Butter dazugeben und gut verrühren.
Nun das Holundergelee untermischen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Anschließend zum Teig hinzu geben und verrühren.
Den Teig nun in Silikonformen oder eine gefettete Muffinform gleichmäßig verteilen und für 25 Minuten bei 190 Grad backen.
Zum Schluss noch ggf. mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten für 12 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten bei 175° Umluft
Zubereitung:
Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Anschließend in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Dann die Brombeeren dazu geben.
Nun die Zuckermischung unterheben und so vorsichtig vermischen.
Jetzt kann der Backofen schon einmal auf 175° Umluft vorgeheizt werden.
Den Teig nun gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und für 35-40 Minuten goldbraun backen.
Zum Schluss noch mit Hagelzucker verzieren.
Zutaten für 12 Muffins:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Zubereitung
Gleich zu Beginn kann der Backofen auf 190 Grad Umluft vorgeheizt werden.
Für den Teig die Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen. Währenddessen die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker dazu geben und verrühren. Zum Schluss den Eierlikör vorsichtig unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und in die Masse einrühren. Am Ende die Himbeeren unterheben.
Den fertigen Muffinteig in die Förmchen füllen und im Backofen für 20-25 Minuten gold-braun backen.
Als optische Hingucker können die Muffins mit Sahne und etwas Eierlikör serviert werden.