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Rosengelee

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Zutaten:

  • 15 bis 20 ungespritzte Rosenblüten
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 kg Gelierzucker 2 zu 1
  • zusätzlich: Gläser zum abfüllen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung:
Die Rosenblüten in 1,5l kochendes Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen.Anschließend durch ein feines Sieb abgießen. Nun mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker nach Anleitung aufkochen.
Zum Schluss das Gelee noch in die vorher heiß ausgespülten Gläser füllen.

Holundergelee Muffins

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Holundergelee Muffins

Zutaten:

  • 125g Butter
  • 100g Zucker
  • 125g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 120g Holundergelee
  • 2 Eier

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten bei 190 Grad

Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Butter ein einem Topf etwas anschmelzen lassen. Währenddessen die Eier schaumig schlagen. Zu den Eiern den Zucker und die Butter dazugeben und gut verrühren.
Nun das Holundergelee untermischen.Holunder-Gelee-Muffins-Vorbereitung
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Anschließend zum Teig hinzu geben und verrühren.
Den Teig nun in Silikonformen oder eine gefettete Muffinform gleichmäßig verteilen und für 25 Minuten bei 190 Grad backen.
Zum Schluss noch ggf. mit Puderzucker bestreuen.