Schlagwort: Reis

Reispfannne

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Reispfanne für 3 Personen

Zutaten:

  • 1 Beutel Reis
  • 1 kleine Dose Mais (200g)
  • 1 Dose Champignons (400g)
  • 1 Dose Erbsen mit Möhrchen (400g)
  • Öl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch (aber auch gerne mehr 😉 )

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung:
Einen Topf Salzwasser aufsetzen und zum kochen bringen. Den Reis 15 Minuten darin kochen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Dosen öffnen und den Inhalt in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Nach den 15 Minuten den Reisbeutel öffnen und den Reis kurz beiseite stellen.
Etwas Öl in eine große Pfanne oder noch besser einen Wok geben und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Nun den Reis und das Dosengemüse dazugeben und gut durchmischen. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Gefüllte Paprika

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Gefüllte Paprika für 5 Personen
Zutaten:

  • 5 Paprika
  • 500g Hackfleisch
  • 200g Emmentaler, gerieben
  • 100g Parmesan, gerieben
  • Gemüsebrühe
  • 1 Stange Lauch
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter nach Geschmack
  • 500g Nudeln als Beilage

Zubereitungszeit: 60 bis 90 Minuten bei selbstgemachter Gemüsebrühe, ca. 40 Minuten bei fertiger Gemüsebrühe
Zeit im Ofen: 40 Minuten

Zubereitung:
Zuerst die Gemüsebrühe zubereiten und köcheln lassen

Den Lauch in kleine Würfel schneiden.
Für die Füllung Hackfleisch, Emmentaler, Parmesan, Salz, Pfeffer und Kräuter in eine große Schüssel geben und ordentlich vermischen.
Den Backofen auf 220° vorheizen.
Anschließend die Paprikadeckel abschneiden und zur Seite legen. Paprika vorsichtig aushöhlen. Die Füllung mit leichtem Druck in die Paprika drücken und den Paprikadeckel wieder aufsetzen.

Etwa 3/4 der Gemüsebrühe in eine Auflaufform füllen. Paprika so in der Form anordnen, dass sie nicht umkippen, dann mit einen Löffel Gemüsebrühe über die Paprika träufeln.

Das ganze dann ca. 40 Minuten bei 220° in den Backofen.

Ca. 10 Minuten vor Ende der 40 Minuten die Nudel im Salzwasser kochen.

Am Ende die gefüllten Paprika mit den Nudeln servieren. Als Soße kann die Gemüsebrühe verwendet werden.

PS: den Lauch guckt man während des Essens an. Manch einer könnte den Lauch auch der Füllung beimischen 😉 (der *eigentliche* Koch)