Zutaten:
- 1 Zucchini
- Salz, Pfeffer
- frische Basilikumblätter
- 1 Knobllauchzehe
- ca. 2EL Olivenöl
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Grillzeit: ca 15 Minuten „GRILL Spezial: gegrillte Zucchini“ weiterlesen
GRILL Spezial: gegrillte Zucchini
Schlagwort: gemüse
Reispfannne
Reispfanne für 3 Personen
Zutaten:
- 1 Beutel Reis
- 1 kleine Dose Mais (200g)
- 1 Dose Champignons (400g)
- 1 Dose Erbsen mit Möhrchen (400g)
- Öl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch (aber auch gerne mehr 😉 )
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitung:
Einen Topf Salzwasser aufsetzen und zum kochen bringen. Den Reis 15 Minuten darin kochen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Dosen öffnen und den Inhalt in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Nach den 15 Minuten den Reisbeutel öffnen und den Reis kurz beiseite stellen.
Etwas Öl in eine große Pfanne oder noch besser einen Wok geben und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Nun den Reis und das Dosengemüse dazugeben und gut durchmischen. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Forelle mit Gemüse
Forelle mit Gemüse
Zutaten für 2 Personen
- 2 Forellen (Regenbogenforellen)
- 125g Butter
- 1 Stange Porree
- 2 Möhren
- Salz, Pfeffer
- ca 1TL Zitronensaft
- 3 EL Creme Fraîche
- Petersilie (1/2 Bund frisch oder 3EL getrocknet)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten bei 200 Grad
Zubereitung
Ein Backblech mit Alufolie auslegen. (Tipp: Man kann auch für jeden Fisch ein Stück Alufolie nehmen, dann lässt es sich leichter servieren und essen).
Porree und Möhren in Stücke von ca. 3cm schneiden. Die Forelle waschen und ausnehmen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Forellen auf die Alufolie legen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Porree und Möhren auf und um den Fisch drappieren. Die Butter in Scheiben schneiden und auf den Fischen verteilen. Zum Schluss noch die Petersilie und die Creme fraîche gleichmäßig verteilen.
Nun die Alufolie zuklappen und die Fische für 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen schieben.
Zum Servieren den Fisch mit dem Gemüse auf einen Teller anrichten oder in der Alufolie servieren.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse
Zutaten für 3 Personen
- 3 Hähnchenschenkel
- 300g Kartoffeln
- 1 Kohlrabi
- 3 Möhren
- 4 Lauchzwiebeln
- Öl, Salz, Pfeffer
- süßes Paprikapulver, Chilipulver
- 2TL Gemüsebrühepulver
Zubereitungszeit:40 Minuten
Gar-Zeit: 90 Minuten
Zubereitung
Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen. Die Kartoffeln vierteln, Kohlrabi und Möhren halbieren und in lange Stifte schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und anschließend in ca. 3cm lange Stücke schneiden.
Nun den Bratschlauch ausbreiten und an einer Seite schließen. Das Gemüsebrühpulver am Boden des Bratschlauchs verteilen, dann die Kartoffeln, Möhren, Lauchzwiebeln und den Kohlrabi hinein legen.
Der Backofen kann jetzt auf 180 Grad Umluft vorgeheizt werden.
Nun müssen die Hähnchenschenkel vorbereitet werden. Dazu einen tiefen Teller mit Öl befüllen, bis der Boden bedeckt ist. 2TL Salz, 1EL Paprikapulver, 1/2TL Chillipulver und eine Prise Pfeffer hinein und verrühren. Die Hähnchenschenkel darin wälzen (auch unter der Haut, falls diese sich ablöst) und auf das Gemüse und die Kartoffeln in den Bratschlauch legen.
Den Bratschlauch oben noch 2 mal ca. 1cm anschneiden und das offene Ende schließen.
Der Bratschlauch muss nun 90 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.
Zum Servieren den Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Bratschlauch anrichten und mit Petersilie dekorieren.