lecker, einfach, frisch und fertig
Zutaten:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Den Knoblauch und die Schalotte fein hacken. Gemeinsam mit den Kräutern, dem Olivenöl und der Jerk Marinade gut vermischen. Die Mischung ca 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und anschließend auf das aufgeschnittene Brot streichen.
Guten Appetit!
Zutaten
Zubereitungszeit: 20 min
Gehzeit: 4 mal 20 min
Backzeit: 15-17 Minuten
Zubereitung:
Das lauwarme Wasser und die Hefe vermengen (Zitat Flo:“verdammt gut durchrühren“). Den Zucker dazu geben und 5 Minuten stehen lassen.
Mehl, Salz in eine Schüssel geben. Nach den 5 Minuten unter langsamem Rühren mit einem Rührgerät die Wasser-Mischung zu Mehl und Salz in die Schüssel dazu geben. Noch etwas mit dem Rührgerät weiter rühren. Dann auf einer Arbeitsplatte etwas Mehl verteilen und dort den Teig von Hand noch ca. 5 Minuten weiter kneten.
Anschließend den Teig zu einem flachen Quadrat formen und die Ecken Richtung Mitte falten. Den Teig mit einem feuchtem Tuch abdecken und 20 Minuten im lauwarmen Ofen (ca 30°) gehen lassen. Diesen Vorgang (kneten, falten, gehen lassen) noch 2 mal wiederholen, dass der Teig insgesamt 60 Minuten gegangen ist.
Den Teig nun in Baguette-Form bringen (5-6cm Durchmesser reichen hier, er geht noch ordentlich auf) und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Eine flache Schüssel mit Wasser füllen und in den Backofen stellen. Den Backofen auf 220° Ober/Unterhitze vorheizen. Den Teig 3-4x diagonal an der Oberseite einritzen. Vorsichtig mit Wasser einstreichen, Mehl darüber geben. Den Teig nun für 15-17 min auf einem Rost (kein Backblech) in den Ofen schieben.
Nach dem Backen noch 15 bis 20 Minuten auskühlen lassen.
Als Besonderen Tipp empfehle ich euch ein Baguette Blech, damit bekommt ihr die Baquette-typische Form noch besser hin.
Z.B. dieses hier: Birkmann 210141 Baguette-Blech, 38.5 x 28 cm
Zutaten:
Zubereitungszeit: 10 Minuten „Kräuter Quark“ weiterlesen
Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten bei 180° Umluft
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 180° (Umluft) oder 200°(E-Herd) vorheizen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Tomaten und Brot abwechselnd in eine kleine Auflaufform legen.
Nun die Creme fraîche mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und mit den Eiern und der Hälfte des Käses mischen. Diese Masse dann gleichmäßig über die Brot- und Tomatenscheiben geben. Den restlichen Käse flächendeckend über den Auflauf streuen.
Das ganze nun für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und anschließend genießen.
Ein leckeres Salami-Käse Sandwich á la Flo
1. Brot mit Pesto bestreichen. Anschließend Salz, Pfeffer und Dill oder Kräuter nach Wahl darüber streuen.
2. Saure Gurken und Schalotten in feine Streifen schneiden und gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
3. Salami und Käse auf das Brot legen (auf dem Bild ist die Salami unter dem Käse versteckt), zuklappen und fertig.
Variationen:
