lecker, einfach, frisch und fertig
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Zucker, Eier und Butter mischen, dann nach und nach die anderen Zutaten beigeben.
25 Minuten Backen und genießen!
Johannisbeer Sirup
Zutaten:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ziehzeit: 3-4 Stunden
Zubereitung:
Die Beeren in 300ml Wasser legen und zerstampfen. Diese Mischung dann 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Währenddessen können die Flaschen vorbereitet werden. Diese dazu waschen und mit kochendem Wasser ausspülen.
Nach der Ziehzeit die Mischung kurz aufkochen und durch ein feines Sieb in einen Messbecher abgießen. Den Fruchtsaft auf 900ml auffüllen und in einen Topf umfüllen.
Nun den Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 1 Minute lang köcheln, dann in die vorbereiteten Flaschen füllen und gut verschließen.
Nach dem Öffnen den Sirup im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Zutaten:
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 40 Minuten
Backzeit: 45 Minuten, 180 Grad
Zubereitung
Zuerst wird der Teig zubereitet.
Dazu 5 der 7 Eier aufschlagen und schaumig schlagen. Danach mit dem normalen Zucker, Vanillezucker und Eierlikör mischen. Wenn die Masse wieder schaumig ist, das Öl vorsichtig dazugeben. Anschließend das gesiebte Mehl, Backpulver und Haselnüsse zu Masse geben und alles gut verrühren.
Nun entweder ein Backblech fetten oder ausreichend mit Backpapier auslegen und den recht flüssigen Teig auf das Backblech geben.
Nun kann auch der Backofen schon auf 180 Grad vorgeheizt werden.
Für die Creme werden die restlichen 2 Eier, der Quark und das Puddingpulver vermischt. Danach die Creme in eine Spritztüte, am besten aus Plastik, geben und in einem schrägen Karomuster (siehe Bild) auf den Teig spritzen.
Nun muss der Kuchen 45 Minuten in den Backofen.
Zum Schluss noch etwas Puderzucker drüber streuen und dann Guten Appetit!
Zutaten:
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Zubereitung:
Die Schokolade in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Währenddessen die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Schokolade dabei gelegentlich umrühren.
Die Eier trennen und die Eigelbe zu der Butter und dem Zucker geben. Vanillemark/Vanillezucker, Mandeln/Haselnüsse, Milch und die Schokolade hinzugeben und gut vermischen.
Nun kann der Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorgeheizt werden.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Nun 6 Souffléförmchen mit Butter fetten und befüllen. Die Förmchen in eine Fettpfanne stellen und die zur Hälfte mit Wasser füllen.
Wer, wie ich, keine Souffléförmchen besitzt, kann den Teig auch in Muffinförmchen füllen. Bei mir reichte es für 12 Stück.
Das Ganze dann für 25 Minuten bei 180 Grad (160 Grad Umluft) in den Backofen schieben.
Zum Schluss können die Soufflés noch mit Sahne oder Puderzucker dekoriert werden.
Hier geht ein Dank an Ursula, die mir das Rezept samt Schokolade zugeschickt hat 🙂
Brownies
Zutaten
Zubereitungszeit:
20 Minuten Vorbereitung
15 Minuten backen
Zubereitung
Butter und zerkleinerte Schokolade in einen Topf geben und vorsichtig bei niedriger Temperatur schmelzen. Währenddessen den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Wenn alles geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und Zucker, Eier, Nüsse und Mehl hinzufügen und gut durchmischen. Der Teig hat nun eine eher feste, klebende Konsistenz.
Den Teig nun auf das Backblech geben und so verteilen, dass die Masse ca. 1 cm hoch ist. Dann 15 Minuten lang bei 170 Grad Backen.
Wenn die Brownies fertig sind, Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Erst dann in kleine Stücke schneiden.
Guten Appetit mit diesen kleinen, leckeren Kalorienbomben 😉
Himbeer Pfannkuchen
Rezept für 2 Personen
Zutataten:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung
Tiefkühl Himbeeren zum Auftauen in eine Schale geben.
Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Salz, Backpulver und Zucker hinzufügen und verrühren.
Anschließend das Mehl und die Milch dazu geben und gut vermischen. Zum Schluss die Himbeeren in den Teig füllen und zerkleinern. Wenn die Himbeeren nicht mehr als ganze Himbeeren erkennbar sind und der Teig eine rötliche Farbe angenommen hat, kann er zubereitet werden.
Dazu soviel Öl in eine Pfanne füllen, bis der Boden bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen. Sobald das Öl in der Pfanne bruzelt, eine Kelle Teig in die Pfanne füllen. Nach 30 bis 60 Sekunden wenden.
Bei der Zubereitung weiter Pfannkuchen darauf achten, dass genug Öl in der Pfanne ist, sonst werden die Pfannkuchen schnell schwarz.
Am Ende können die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreut oder mit Nuss-Nougat Creme bestrichen werden.