Archiv für den Monat: Februar 2014

Tipps zur Fastenzeit

Fasten – ein Weg mit Höhen und Tiefen, aber am Ende lohnt es sich[/caption]Jedes Jahr fasten Millionen von Menschen. Egal ob im islamischen Fastenmonat Ramadan oder zur christlichen Fastenzeit (Aschermittwoch bis Karsamstag), Fasten kann Körper und Geist stärken, wenn man es richtig angeht. Früher gab es strenge von der Kirche verordnete Regeln, heutzutage ist das … Tipps zur Fastenzeit weiterlesen

Forelle mit Gemüse

Forelle mit Gemüse Zutaten für 2 Personen 2 Forellen (Regenbogenforellen) 125g Butter 1 Stange Porree 2 Möhren Salz, Pfeffer ca 1TL Zitronensaft 3 EL Creme Fraîche Petersilie (1/2 Bund frisch oder 3EL getrocknet) Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 25 Minuten bei 200 Grad Zubereitung Ein Backblech mit Alufolie auslegen. (Tipp: Man kann auch für jeden Fisch … Forelle mit Gemüse weiterlesen

Laucheintopf

Zutaten für 4 Portionen: 3 Stange Porree 3 Möhre 3 Kartoffeln ggf. 300g Schinkenwürfel 1EL Mehl 1l Wasser Gemüsebrühe 1EL Vengeta oder andere Gewürzmischung Salz, Pfeffer etwas Petersilie Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Zu Beginn die Kartoffeln und in Würfel schneiden. Dann kann die Gemüsebrühe zubereitet werden. Während die Gemüsebrühe köchelt, Porree und Möhren in Scheiben … Laucheintopf weiterlesen

Rehrücken auf mariniertem Sellerie mit Champignons und gebratener Birne

Zutaten für 4 Personen 500 g Rehrücken, ausgelöst 200 g Champignons, klein, fest 1 Knolle Sellerie, mittelgroß 1 EL Öl 8 EL Butter 2 TL Gewürze orientalisches Salz Gemüsebrühe, 80ml und 0,5l 2 EL Weißweinessig 1 TL Senf, scharf 5 EL Olivenöl milder Pfeffer, Salz 1 Orange, unbehandelt 1 Zitrone, unbehandelt 1/4 Bund Petersilie 1 … Rehrücken auf mariniertem Sellerie mit Champignons und gebratener Birne weiterlesen

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse

Zutaten für 3 Personen 3 Hähnchenschenkel 300g Kartoffeln 1 Kohlrabi 3 Möhren 4 Lauchzwiebeln Öl, Salz, Pfeffer süßes Paprikapulver, Chilipulver 2TL Gemüsebrühepulver Zubereitungszeit:40 Minuten Gar-Zeit: 90 Minuten Zubereitung Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen. Die Kartoffeln vierteln, Kohlrabi und Möhren halbieren und in lange Stifte schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und anschließend in ca. 3cm lange Stücke … Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Gemüse weiterlesen

Himbeer Milchshake mit Vanille Eis

Zutaten für 2 Milchshakes 200g Himbeeren 400ml Milch 1TL Zitronensaft 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Puderzucker 2 Kugeln Vanilleeis ggf. süße Sahne (Sprühsahne) Zubereitungszeit: 5 Minuten Zubereitung: Am Anfang ein paar Himbeeren als Deko zur Seite legen. Dann die restlichen Himbeeren, Milch, Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Stab- oder Standmixer pürieren. Den Milchshake in … Himbeer Milchshake mit Vanille Eis weiterlesen