Archiv für den Monat: Juli 2014

Johannisbeer Sirup

Johannisbeer Sirup Zutaten: 1kg Johannisbeeren Wasser 750g Zucker Zubereitungszeit: 20 Minuten Ziehzeit: 3-4 Stunden Zubereitung: Die Beeren in 300ml Wasser legen und zerstampfen. Diese Mischung dann 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Währenddessen können die Flaschen vorbereitet werden. Diese dazu waschen und mit kochendem Wasser ausspülen. Nach der Ziehzeit die Mischung kurz aufkochen und durch … Johannisbeer Sirup weiterlesen

Spaghetti Bolognese

Zutaten für 3 Personen: 250g Hackfleisch 400g Spaghetti 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 100ml Rinderbrühe 300ml passierte Tomaten 150g Cocktailtomaten 100g Tomatenmark 1TL Balsamico 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, Oregano Parmesan Zubereitungszeit: Vorbereitung: 30 Minuten Köchelzeit: 40 Minuten Nach der Köchelzeit: 10 Minuten Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Karotte schälen und klein hacken. Bis zur weiteren … Spaghetti Bolognese weiterlesen

Löwenzahnsalat

Löwenzahnsalat Zutaten: 200g Löwenzahn 2 Eier 2-4 Radieschen zur Deko Für das Dressing: 4 EL Essig 5 EL Öl 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Schnittlauch Zubereitungszeit: 10 Minuten Einweichzeit: 4-5 Stunden Zubereitung: Den Löwenzahn in warmen Wasser einweichen. Nach 3 Stunden das Wasser wechseln. Den Löwenzahn nach der Einweichzeit abtropfen lassen und in eine große … Löwenzahnsalat weiterlesen

Rucolasalat

Rucola Salat Zutaten: 125g Rucola 200g Cocktailtomaten für das Dressing: 25ml Olivenöl 12ml Balsamico 1TL Senf 1TL Honig Salz, Pfeffer Chillipulver, Paprika Rosenscharf Zubereitungszeit: 10 Minuten Zubereitung: Den Rucola waschen und putzen. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Beides in eine große Salatschüssel geben. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf und Honig gut mischen. Mit Salz … Rucolasalat weiterlesen

Holunder Limonade

Holunder Limonade Zutaten: 15 Dolden Holunderblüten 5 Liter Wasser 120ml normaler Essig 120ml Zitronensaft 400g Zucker Zubereitungszeit: 10 Minuten Ziehzeit: 24 Stunden Zubereitung: Alle Zutaten in einem großen Topf mischen und falls vorhanden in einen großen Steinkrug abfüllen. Im Topf oder im Steinkrug an einem kühlen Ort für 24 Stunden ruhen lassen. Nach der Ziehzeit … Holunder Limonade weiterlesen

Johannisbeer-Baiser-Muffins

Zutaten: 200g Zucker 100g weiche Butter 4 Eier 100g Marzipan 150g Dinkelmehl 2TL Backpulver 100ml Buttermilch 250g Johannisbeeren 1 Prise Salz TL Puderzucker Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten bei 170° und nochmal 5 Minuten bei 200° Zubereitung: Zu Beginn den Backofen auf 170° Umluft /180° vorheizen. Dann zuerst 2 der 4 Eier trennen. Eigelb … Johannisbeer-Baiser-Muffins weiterlesen