Schlagwort-Archive: vegetarisch

Weinblätter in Salzlake

Zutaten 250g frische Weinblätter 1 l Wasser 80g Meersalz Zubereitungszeit: 10-15 Minuten Zubereitung: Die Weinblätter von den Stielen befreien und kurz abspülen. Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Dann die Weinblätter 3 min im kochenden Wasser liegen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen. Nun können sie entweder gleich zu gefüllten Weinblättern verarbeitet werden oder man … Weinblätter in Salzlake weiterlesen

Reispfannne

Reispfanne für 3 Personen Zutaten: 1 Beutel Reis 1 kleine Dose Mais (200g) 1 Dose Champignons (400g) 1 Dose Erbsen mit Möhrchen (400g) Öl 1 kleine Zwiebel 2 Zehen Knoblauch (aber auch gerne mehr 😉 ) Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Einen Topf Salzwasser aufsetzen und zum kochen bringen. Den Reis 15 Minuten darin kochen. Währenddessen … Reispfannne weiterlesen

Löwenzahnsalat

Löwenzahnsalat Zutaten: 200g Löwenzahn 2 Eier 2-4 Radieschen zur Deko Für das Dressing: 4 EL Essig 5 EL Öl 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Schnittlauch Zubereitungszeit: 10 Minuten Einweichzeit: 4-5 Stunden Zubereitung: Den Löwenzahn in warmen Wasser einweichen. Nach 3 Stunden das Wasser wechseln. Den Löwenzahn nach der Einweichzeit abtropfen lassen und in eine große … Löwenzahnsalat weiterlesen

Rucolasalat

Rucola Salat Zutaten: 125g Rucola 200g Cocktailtomaten für das Dressing: 25ml Olivenöl 12ml Balsamico 1TL Senf 1TL Honig Salz, Pfeffer Chillipulver, Paprika Rosenscharf Zubereitungszeit: 10 Minuten Zubereitung: Den Rucola waschen und putzen. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Beides in eine große Salatschüssel geben. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf und Honig gut mischen. Mit Salz … Rucolasalat weiterlesen

Caprese mit Arganöl

Caprese mit Arganöl Caprese ist eine italienische Vorspeise, welche aufgrund der Farbenanordnung wie die der italienischen Flagge als Nationalgericht angesehen wird. Das Rezept ist kinderleicht und in wenigen Minuten servierfertig: Zutaten für 2 Personen: 5 große Tomaten frisches Basilikum 1 Packung Mozzarella 2 EL Arganöl Salz & Pfeffer Zubereitungszeit: 5-10 Minuten Zubereitung Tomaten und das … Caprese mit Arganöl weiterlesen

Vollkornspaghetti-Salat a la Kikischka

Leckerer Vollkornspaghetti Salat von Kiki Zutaten: 500g Vollkorn-Spaghetti 1 Salatgurke 1 Päckchen Cherry-Tomaten 1 Glas getrocknete, in Öl eingelegte, Tomaten 1 Packung Rucola-Salat 1 Bund Frühlings-Zwiebeln 1 Feta-Käse (vorzugsweise SALAKIS… der bröselt so schön) Pesto Rosso Oliven-Öl Salz italienische Kräuter Zubereitungszeit: je nach Schnippel-Fähigkeit 1-2 Stunden Zubereitung: Die Salatgurke längs in zwei Hälften schneiden und … Vollkornspaghetti-Salat a la Kikischka weiterlesen

Tomaten-Brot-Auflauf

Zutaten für 2 Personen 2 große Tomaten 1/2 Ciabatta-Brot 200g Creme fraîche 2 Eier 100g geriebenen Käse Salz, Pfeffer Kräuter nach Wahl Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten bei 180° Umluft Zubereitung Zuerst den Backofen auf 180° (Umluft) oder 200°(E-Herd) vorheizen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Brot in ca. 1 cm dicke … Tomaten-Brot-Auflauf weiterlesen

Laucheintopf

Zutaten für 4 Portionen: 3 Stange Porree 3 Möhre 3 Kartoffeln ggf. 300g Schinkenwürfel 1EL Mehl 1l Wasser Gemüsebrühe 1EL Vengeta oder andere Gewürzmischung Salz, Pfeffer etwas Petersilie Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Zu Beginn die Kartoffeln und in Würfel schneiden. Dann kann die Gemüsebrühe zubereitet werden. Während die Gemüsebrühe köchelt, Porree und Möhren in Scheiben … Laucheintopf weiterlesen

Makkaroni mit Tomatensauce und frischem Basilikum

Makkaroni mit Tomatensauce

Zutaten für 2 Personen: 200g Makkaroni oder andere Nudeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250g passierte Tomaten 3 frische Tomaten 3EL Tomatenmark frische oder tiefkühl Kräuter nach Wahl frisches Basilikum Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten, je nach Köchel-Zeit Zubereitung: Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und in klein hacken. Anschließend die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Danach … Makkaroni mit Tomatensauce und frischem Basilikum weiterlesen

überbackene Käse Makkaroni

Kaese Makkaroni

Zutaten für 2 Personen: 200g Makkaroni (oder auch andere Nudeln) 100g frische Tomaten 50g getrocknete Tomaten 50 g Parmesan 100g Emmentaler Schnittlauch Senf Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 25 Minuten Zubereitung Die getrockneten Tomaten in eine Schüssel legen und kochendes Wasser dazu geben, bis sie mit Wasser bedeckt sind. Anschließend 10 Minuten stehen lassen. Backofen auf 200° … überbackene Käse Makkaroni weiterlesen